発酵食品

初心者さんにおすすめ！最初から美味しく漬かるぬか床 昔ながらの漬物「ぬか漬け」は簡単で美味しい発酵食品として、 最近また見直されてきていますね。 日本の伝統的な食文化でもあるぬか漬けですが、 近年、特に注目されています。。 「米ぬ...

なでしこ健康生活 酵素玄米炊飯器で発芽玄米を炊いてみました なでしこ健康生活の生きている玄米で発芽玄米を炊いてみました。 というのも、 実はなでしこ健康生活の酵素玄米炊飯器を購入したのです。 ずっと欲しかったので...

苺のスムージーに甘麹を入れた酵素たっぷりのスムージーです。 甘麹の甘みがプラスされるので砂糖などを使わずにも美味しくできます。 【材料・４人分】 甘麹　１００ｃｃ ヨーグルト　１００ｃｃ 牛乳　１００ｃｃ 苺　８０ｇ...

乳酸菌がたっぷりの水キムチを作りました 今回もここ、見晴らしの良い場所での講座でした。 ちょっとお天気が良くなかったので視界も悪いですね～。 醤油作りに続き、今回も奥田涼子先生の「乳酸菌たっぷり水キムチレッスン」で...

美肌効果がある甘酒を作ってみませんか 甘麹は麹から作る甘酒の素です。 甘麹は甘くて美味しいですが、砂糖などは一切入っていません。 なんと約１００種類の酵素や美容・健康に良いいろいろな栄養素が 含まれています。 「飲む点...

ハワイ島ンブチャ専門バービッグアイランドブーチ マイブームでもあるコンブチャ。 ハワイでは大人気でした。 ちょうどハワイ島に旅行することになり、ならば、絶対行きたかったヒロにあるコンブチャバー「Big Island Booch」に行っ...

魚菜酒房「樽見」の女将、樽見千奈美さん、 フルーティスト／ 果物道場～Fruit stadium主宰の北条きよみさん、 Ray Journey主宰の勝田ゆか理さん、 ３人のコラボ企画のこのイベント、 とにかくすご過ぎました。 美容...

醤油を作ってきましたよ 奥田涼子先生の「手作り醤油レッスン」に参加してきました。 場所はここ、都内が見渡せる高～い場所でのレッスンです。 お天気よくて気持ちよい一日でした。 日本の代表的な発酵食品といえば、味噌、お酢、醤油、...