酵素たっぷりローチョコトリュフ※バレンタインにもおすすめ！

簡単美味しいアンチエイジング効果あり

スイーツは美味しいけれど、カロリーが高いし、ダイエット中には食べられない、

食べることへの後ろめたさもあったりしますよね。

でもRawスイーツなら大丈夫！！

といっても決してカロリーが低いわけではないので食べ過ぎには注意です(笑）

でもロースイーツは乳製品や砂糖などは一切使っていないし、

グルテンフリーで、その上、使用している材料も非加熱のものなので

酵素もしっかり摂れます。

食べて美容や健康にも良いスイーツなのですね。

ロースイーツを食べたあとの腸の調子のよさには驚きですよ！！

バレンタインにもおすすめ！ローチョコトリュフ

バレンタインも近いという事で、

簡単に作れるロースイーツ、「ローチョコトリュフ」を作りました。

レシピは簡単です。

だって混ぜて固めるだけ！！

基本はこれだけです。

ただ、使用してる材料はRAWのものです。

スーパーなどではちょっと手に入りづらいかもしれません。

富澤商店にはほとんど揃っていますが、近くにない方はネットで購入すると良いですよ。

☆材料（３０個分）

☆作り方

まずは、生カシューナッツを一晩水に浸します。

生のナッツ類には酵素阻害因子というものがあり、

乾燥した状態の時には酵素抑制因子が働いて休眠状態になっているのですが、

このまま食べてしまうと、たんぱく質の吸収を妨げたり、消化の障害を起こしたりします。

どうして酵素抑制因子があるのかというと、

植物は種の状態の時に、鳥などに食べられないように、発芽毒を持つのです。

そうする事によって発芽までの休眠期を守るのですね。

自然ってすごいです。

という事で、、このまま生のナッツを食べてしまうのは避けたいので、

素抑制因子を取り除くためには熱を加えるか、水に浸す事で取り除くことができます。

熱を加えると酵素は死んでしまうので、ロースイーツを作る場合は水に浸します。

デーツも３時間くらい水に浸しておきます。

一晩水に浸した生カシューナッツとデーツの水を切り、アガベシロップ、ココナッツオイル、カカオパウダー、すべての材料をフードプロセッサー、やミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌します。

攪拌したものを１時間ぐらい、冷蔵庫で冷やします。

冷やして、少し固くなって丸めやすくなったら、

一口大に丸めます。

最後の仕上げにココナッツファインやココアパウダーをまぶせば完成です。

常温においておくと溶けてしまうので、

保存は冷凍庫で２週間くらい。

半解凍の状態で食べると美味しいです。

ローチョコトリュフの効能

ローチョコトリュフに使用しているカカオパウダー。

カカオにはポリフェノールやフラボノールがたくさん含まれています。
カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも 豊富に含まれているのです。
美容や健康、便秘改善、肌荒れ防止など、インチエイジング効果も期待できる嬉しいスイーツ

まだまだたくさんあります！

チョコレートの苦味にもなるデオプロミンは疲労回復効果が期待できますし、
リラックス効果、ストレス緩和にもなります。
カリウムも多く含まれていますが、これは腎臓の働きをよくし、、むくみ解消にも効果があります。
アナンダマイドという成分は血管の収縮をよくする働きがあるので動脈硬化の予防にも繋がるのです。

嬉しい効果、効能がありますが、

なによりも罪悪感なく、食べれるところが嬉しいですね！！