添加物・砂糖・乳製品を使わないローアイスクリーム
先日、ローミントアイスクリームとローチョコアイスの講座に参加させていただきました。
アイスクリームといえば・・・乳製品でできているのが当たり前・・だと思いがちですが実はローアイスには乳製品は一切使っていません。
どうしてそれで作れるの？
と最初は思いましたが、ちゃんと美味しいローアイスクリームが完成しました。
乳製品、卵、砂糖、などは一切使わずにオーガニックな食材で作りました。
美味しくってその上食材もすべて熱を加えていないローのもの。
アイスを作る過程でも一切熱は加えていない、というこだわりようです。
だから美味しい上に酵素もたっぷりの美容スイーツなのです。
今回作ったのは２種類のアイスです。
ローミントアイスとローチョコアイス。
私はミントチョコが大好きなのでどんなものが出来上がるのかとても楽しみでした。
基本的に使う材料は生カシューナッツやアーモンド、ココナッツオイル、といった感じです。
甘味に使うのはメープルシロップやアガベシロップ。
一見、ロースイーツって聞きなれない材料を使ったりするのですごく難しそうな気がしてしまうけど、
実は簡単なんです。
材料を混ぜるだけ！基本、これだけなんですね。
もうひたすら混ぜる（笑）
そして冷凍庫で固める。それだけなんですね。
火も使わばければオーブンも使いません。
冷凍保存できるものって作り置きができるのでとても便利ですよね。
スイーツって生ものだから作ったらすぐに食べなければならないものが多いけど、
ロースイーツは基本、冷凍保存なので作っておけばしばらくもちます。
急なお客様や、毎日すこしずつ食べるのにも良いし、ロースイーツってけっこう便利なんだな～と思いました。
美肌・美腸効果も期待できちゃいます
ローは４８度以上の熱を加えないので栄養素もしっかり摂れます。
酵素やミネラル・ビタミン、食物繊維など美容効果の期待できる栄養もしっかり摂れます。
カシューナッツには亜鉛、マグネシウム、鉄、ビタミンB1なども豊富に含まれています。
こうしてみるとローアイスってスーパー美容スイーツかも！って思ってしまいますね。
ローアイスは少量でもとても満腹感があります
驚いたのはローアイスを食べたらお腹一杯になってしまったこと。
時間的にはちょうどお昼でお腹が空く頃だったんですけど、ローアイスだけで満腹感がありました。
なめらかなアイスでも素材はカシューナッツですからね。だからしっかり満腹感があったのかもしれません。
ローチョコアイスにはカカオを使用しています。
カカオにはポリフェオールもしっかり含まれています。
ローチョコアイスは甘さ控えめ、大人の味です。
私が大好きなミントチョコアイスをローアイスで再現できるとは！
もう感動です。
ローミントアイスはまずアーモンドミルクから作りました。
かなり濃い目のアーモンドミルクを作って、それにカシューナッツを基本にいろいろ入れました。
市販のミントアイスは着色料を使用しています。
あんなキレイな色は着色料じゃなきゃ、なかなか出せません。
このアイスは自然な色です。いったい何で色を出しているのでしょう？
もちろん自然素材ですよ。
ミントアイスの出来上がりにローチョコソースを作り、かけました。
ミントとチョコの組み合わせはやっぱり美味しいですね！！
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