ローチョコレートとロースイーツ生チョコトリュフの作り方を教えていただきました
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今日はロースイーツ教室に参加させていただきました。
ロースイーツ、ローフードは酵素もたっぷりで美容･健康にも良いのでとても興味があったのですが
ローチョコレートは初めてです。
代々木上原の富田様宅にお邪魔してのロースイーツ教室は
しっかりお料理の準備がされていました。
チョークアートで描かれたロースイーツがとっても素敵でおしゃれ！！
白砂糖や小麦粉、添加物一切なし、加熱しないで作るチョコレート
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ローチョコレートは名前のとおり、加熱をしないで作ります。
だから酵素も破壊されずに摂取できるのですね。
砂糖も一切使っていません。
ローチョコレートに主に使っているのはローカカオパウダー、ローカカオバター、メープルシロップ。
生チョコトリュフは生カシューナッツとデーツ、アガベシロップ。固めるのにココナッツオイルを使用しています。
ローチョコレートは主にカカオを使っていますが、今回作ったのはカカオ８０％のチョコレートです。
カカオの効能って？
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カカオにはカルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。
チョコレートというとカロリーが高くて
ダイエットには大敵だと思われているかもしれないけれど、実はチョコレートに使われているカカオバターは脂肪が溜まりにくいのです。
ではなんでチョコレートは太るのか？
それは砂糖がたくさん含まれているからなのですね。
本来はチョコレートは脂肪分は多いけれど
良質な脂肪なので悪玉コレステロール値は上がらないのです。
砂糖を一切使わないローチョコレートなら
その点は安心です。
しかもカカオにはポリフェノールやフラボノールも多く含まれていて
美容･健康にも効果があります。
便秘の改善や肌荒れ、美肌効果もあるのです。
チョコレートには集中力や記憶力を高める効果もあるようで・・そういえば、受験シーズンになると受験生におすすめのチョコとか
販売されていますよね。
実はカカオパウダーには虫歯予防にも効果があるとか！！
チョコレートを食べると虫歯になる・・なんて思っていましたが実はそうではなかったのですね。
カカオパウダーには抗菌作用があるので歯垢をできにくくする働きがあるようです。
砂糖が多く入っているために、
虫歯になりやすい、ふとりやすい、と
印象のほうが大きくなっていたチョコレートですが、
ローチョコレートなら
加熱もしていないから酵素もたっぷりだし、
美容成分も豊富に含まれているのでアンチエイジング効果もあるようですよ。
太りやすい・・と言う後ろめたさからも
開放されてスイーツが食べれるなんて嬉しいですね！！！
ローチョコレートと生チョコトリュフをいただきました
ほとんど見ているだけであっという間でできてしまったロースイーツ♪
簡単にできることが基本です(笑）
ローチョコレートはビターな味で濃厚で一粒で満足できます。
なんと、白ワインと一緒にいただきました。
私はお酒が苦手なんですが、このワインはすごく美味しい！
しかもチョコレートにすごく合います！
生チョコトリュフも美味しいです。
甘さは控えめなので甘いものが苦手な人でも食べれると思います。
今日、いただいたワインはこちら。
甘めでとても飲みやすく美味しかったので自分でも買って飲みたいな、ローチョコと一緒に♪
なんと、富田さんが事前に作っておいてくれたロースイーツのキウイタルトまでいただいちゃいました。
キウイタルトのフィリングはキウイとバナナとアボカドでできているそうです。
タルト生地はナッツ。爽やかでとても美味しいロースイーツでした。
お土産までいただいたので、
お家に帰ってからローチョコでゆっくり珈琲タイム♪
玄米コーヒーと一緒にいただきました。
ローチョコは美容にも良いので安心して食べられるスイーツです。
たくさんストックしておいて毎日のティータイムに食べたいな～と思いました。
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