カカオ８０％のローチョコレートを作りました
砂糖を使わない、火を通さない、ローチョコレートは
太ることをあまり気にせず食べれるスイーツです。
そしてちょっと苦味があるオトナの味のチョコレート。
今回はローチョコレートを少しおめかししてみました。
ちょうど夏みかんで酵素シロップを作っていたのでこの発酵夏みかんを使って夏みかんのチョコレートがけ、オランジェットも作ってみました。
材料はホントにシンプルです。
ローカカオバターとローカカオパウダーとメープルシロップ。
隠し味にバニラオイルと塩。
たったこれだけです。
湯煎の温度調整にちょっと気を使うけれど、それさえ慣れてしまえばホントに簡単です。
湯煎にかけてそして冷やす。
この時のツヤツヤ感がたまりません。
型に流して冷凍庫で冷やすだけ。
火を通してないので酵素もたっぷりです。
さらには発酵夏みかんを使っているので、酵素もしっかり摂れそうです。
甘さはかなり控えめのオトナの味にしました。
トッピングは発酵みかんとアーモンドとクルミとひまわりの種。
トッピング完了したらあとは冷やすだけです。
ハート型のローチョコも作ってみました。
発酵夏みかんのオランジェットはずっと作りたいと思っていたもの。
一口サイズにたくさん作って冷凍庫にストックしておくと、毎日のコーヒーのおともにいいですよ。
太ってしまう・・・という罪悪感も気にせず食べれるところも嬉しいですね。
ボールについているチョコレートはもったいないのでナッツを絡めてみました。
このおまけが美味しいのです。
ローチョコレートの効能は？
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ローチョコレートは熱を加えず、そして砂糖を使わずに作ったものです。
ローチョコレートには、集中力があがったり、満腹感がありダイエット効果がある、疲れにくくなる、などの効果があります。
ローチョコレートは栄養価が高く、脳から抑制物質が分泌されるので少量でも満足感を感じられます。
集中力も高まるので、毎日在宅ワークの私はローチョコレートを毎日常備し、少しずつ食べながら仕事をしています。
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