発芽玄米の人気の秘密
健康番組や健康雑誌で、玄米の健康効果が話題になっています。
そして、それと同時に、「発芽玄米」や「酵素玄米」などといった色々な玄米が出てきているようです。
名前を聞いていると、玄米とつくからには、体には良さそうです。
では、いったいどういったものなんでしょう。
人気の秘密をさぐってみましょう。
玄米と言えば、とても有名な健康食です。
玄米は、白米の糠や胚芽をとる前のお米の事です。
糠や胚芽には、栄養がたっぷりです。
白米の何倍もの栄養素が含まれているのです。
字の通り、玄米を少しだけ発芽させたものを発芽玄米といいます。
この発芽玄米は、栄養価の高い玄米を更に上回る栄養素を持っています。
そんな事から、今、とても注目されているのです。
では、玄米と発芽玄米の違いはというと、
まずは、さきほどお伝えした通り、発芽玄米の方が栄養価がかなり高いと言えます。
発芽する事で、かなりの栄養アップをします。
あとでも、お伝えしますが、GABAという栄養素は、特に驚くべき高さです。
GABAという名前、一度は耳にした事があると思います。
そして、発芽玄米には、吸水力があります。
これによって、水分がたくさん吸水されるので、
発芽玄米に比べ、とても消化が良く、胃腸に優しいのです。
また、この吸水力のおかげで、発芽玄米は柔らかくなり、
とても食べやすくなります。
それから、玄米の特徴として、栄養価は高いけど固くてパサパサで美味しくないという声を聞きます。
でも、発芽玄米は、発芽して吸水力がアップする事で、白米と変わらない食べやすさになるのです。
玄米のデメリットを解消した食品なのです。
美味しい上に、栄養があるといえば、人気があるのも理解できます。
では、発芽玄米の健康効果を詳しく見ていきましょう。
生活習慣病から神経系の不調まで幅広く網羅しています。
先ほども、伝えたとおり、特にガンマーアミノ酪酸という栄養素はとても高いです。
ガンマーアミノ酪酸は、GABAと言われるもので、神経系の不調に効果があります。
自律神経などの不調の改善をしてくれます。
GABAは、脳の血流を促す働きをしてくれるので、脳細胞の代謝が活発になります。
最近では、アルツハイマー病にも効果があると言われています。
また、血圧を下げたり、中性脂肪の抑制などの生活習慣病にも効果があります。
発芽玄米は、さまざまな体の不調に万能の効果を発揮できます。
では、酵素玄米とは一体、どういった物なんでしょう。
この酵素玄米も発芽玄米同様に、注目されています。
「寝かせ玄米」とも言われ、玄米と小豆を一緒に炊いて、３日間寝かせたものを言います。
寝かせる事で、酵素が発生します。
の酵素には、消化を良くする働きがあります。
従って、栄養が体に吸収されやすくなります。
玄米は、固くて水分が少ない事もあり、胃腸にあまり優しいとは言えません。
でも、酵素玄米は、吸収力が高いので、
それだけ、栄養吸収率が高くなるのです。
また、酵素は最近、話題の栄養素です。
酵素ドリンクなどのように美容にもとても良いとされています。
酵素は体の酸化を防ぐ働きがあるからです。
酸化を防ぐ事ができれば、美肌やアンチエイジングも期待ができます。
酵素玄米を食べたら、肌がきれいになったという声もあったようです。
また、ダイエットにも効果が期待できます。
従って、酵素玄米には、健康だけでなく美容効果も抜群なのです。
このように、現在、玄米から発展した発芽玄米や酵素玄米がとても話題となっています。
様々な健康効果や美容効果があります。
最近、話題となっている理由がわかりましたよね。
玄米より更に効果の高い発芽玄米と酵素玄米。
試してみる価値ありです。
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