ココナッツ&キヌアカレー☆冷蔵庫の残り野菜で簡単美味しいカレーを作ろう!

美肌レシピ

野菜たっぷりキヌアカレー

 

具をココナッツオイルで炒め、キヌアを入れた簡単で美味しいスーパーフードカレーです。

《材料》

  • カレールー
  • ココナッツオイル 大さじ4
  • 炊いたキヌア 1カップ
  • 挽肉 300g
  • 玉ねぎ 大1個
  • トマト 1個
  • なず、ズッキーニ、ピーマン、パプリカなど冷蔵庫の残り野菜

 

トマト、なす、ズッキーニはざく切り。

玉ねぎはみじん切り。

ピーマン、パプリカも細かく刻んでおきましょう。

 


カレールーはこのキーマカレーのルーを使います。


 

カレーセットの中に入っているスパイス類たち。

 

 

キヌアは事前に炊いておきましょう。

 

 

まずはココナッツオイルをフライパンに大さじ2を入れてあたため、挽肉を炒めます。

さらに炒め用スパイスを加えて炒めます。

 

挽肉に火が通ったら鍋に移しておきます。

フライパンにココナッツオイル大さじ2を入れて

今度は玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。

キツネ色になったらトマトのざく切りを加えて炒めます。


 

 

 

さらにズッキーニ・茄子も加えて炒めます。

さらにキヌアも加えて炒めます。

 

 

炒めたら鍋に移します。

水を700ccぐらい入れます。

煮込み用スパイスも入れて

20分ぐらい煮込みます。

20分たったら火をとめて

カレールーを入れて混ぜます。

 

 

香り用スパイスと辛味スパイスも

味を見ながら入れます。

全部入れてしまうと辛くなるので

調整しながら入れてください。

そのほかに違う種類のカレールーを

少し足すと美味しくなります。(2かけくらい)

少し煮込んでとろみが出たら

最後にピーマン、パプリカを入れてでき上がりです。

材料は特に決まっていないのでその時の冷蔵庫にある野菜で作ってください。

カレーの量は別の種類のカレールーを足して丁度良い量に調整してください。

 

ブログランキングに参加しています。
ポチッと応援していただけると嬉しいです(*^^*)
              ↓ ↓ ↓

  にほんブログ村 美容ブログへ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
この記事を書いた人
B.T運営部 ゆっぴー

☆年齢:50代
☆趣味:ゴルフ☆旅行☆ドライブ☆健康に良いコト☆美容に良いこと
☆悩み:シワ、シミ、たるみ、いわゆる年齢肌
美顔器マニアです^^

フォローする
美肌レシピ
フォローする
ビューティーの達人

コメント