アンチエイジング・免疫力アップの発酵飲料・コンブチャ
R.A.W. 初めてのKombuchaレッスンに参加させていただきました。
コンブチャ（紅茶きのこ）といえば、昭和の時代に大ブームになったことがあるそうで、
（昭和生まれなのにまったく知らなかった私ですが、、）
今、また菌活ブームで注目を集めていますね。
市販でもコンブチャは販売されているし、世界のセレブたちも愛飲者が多いようです。
デトックス・アンチエイジング効果があるという事でマドンナや、グウィネス・パルトロー、ケイティ・ペリー、キルスティ・ダンスト、ミランダ・カーなどの大女優、セレブにも大人気なんだそう。
やはり市販のものではなく、自分で作って育てたい！！
と前々から思っていたところで、出会った今回のレッスンでした。
まず、レッスンのセッティングがお洒落♪
こんなところにも、主催者のおもてなしの心が表れているな～といつも思うのです。
コンブチャ（紅茶きのこ）は紅茶を発酵させた飲み物です。
コンブチャ液が白砂糖の入った甘い紅茶を分解して、乳酸菌発酵し、プロバイオティクス飲料になります。
この発酵する時にできるものが、まるできのこのようなかたまり（スコピー）なのですね。
これは細菌性食物繊維だそうでう、害はまったくなく、どんどん成長していくそうです。
まずは、コンブチャ（紅茶きのこ）をストレートで試飲させてもらいました。
ストレートで飲んでもとても美味しいです。微炭酸な感じで爽やかな味でした。
コンブチャ（紅茶きのこ）には乳酸菌、酵素、抗酸化物質、アミノ酸やビタミンB軍などの栄養素が含まれています。
まさに美容には欠かせない成分ばかり！！
美腸、便秘解消、デトックス効果や免疫力アップ、さらには消化器官の毒素中和など、嬉しい効果・効能ばかりです。
このままストレートで飲んでも美味しかったのですが、
さらに応用編で、もっと効果を高める飲み方をいろいろ教えていただきました。
チアシードコンブチャです。
コンブチャにチアシードとマキベリーパウダーを入れて飲みました。
コンブチャの効能に加え、スーパーフードのマキベリーなどを加えることにより、さらに抗酸化作用がアップします。
そしてリりんごを切ってコンブチャに入れました。
味のアクセントに八角やシナモン！！
きんかん入りのコンブチャもとても美味しかったです。
コンブチャに果物を入れる事により、さらに発酵が進み、コンブチャがパワーアップするんだそうですが、
お味もさらに美味しくなり、楽しめますね。
春らしく桜のコンブチャ！
一足早く、お花見気分を味わいました。
ほんのり桜の香りがいいですね～♪
そしてこれ、すごいです！！
コンブチャのマチェドニア。
たくさんのフルーツ。
苺、その他ベリー類、ザクロ、たんかん、りんごなどなど。。。
そこへコンブチャ、シナモンパウダー、エクストラオリーブヴァージンオイル、メープルシロップなど、
美味しさにも感動だけど、これだけのものが入っていると、すごい！！
想像しただけでもすごい(笑）
美腸になる事まちがいなし！といった感じですね。
コンブチャのアレンジ方法は、ほかにもいろいろあります。
飲むだけでなく、毎日の食生活にも美味しく取り入れられそうです。
コンブチャ（紅茶きのこ）の育て方も、丁寧に教えていただいて、
アレンジ方法もたくさん教えていただいて、、、。
今回のレッスンは新しい発見がいろいろありました。
コンブチャも初体験でしたが、レッスンの中で飛び出す人生についてのお話、素敵な女性の生き方などなど、
とても中身の濃い時間で、心も体もハッピーになれた時間だったような気がします。
お持ち帰り用の株も分けていただいたので、これから大切に育てていきたいです。
そして、最近、菌活大好き、菌活マニアになりつつある我が家の棚に、またひとつ可愛い菌が仲間入りです♪
健康・美容に良いだけでなく、美味しく、楽しく、続けられることがベスト。
コンブチャ（紅茶きのこ）はまさにピッタリです。
コンブチャが育ったら、またご報告しますね。
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